毛发的（de）构（gòu）造如“紫菜饭卷”那样，从（cóng）外到内由“毛表皮”（毛（máo）鳞（lín）片）、“毛皮（pí）质”和“毛（máo）髓（suǐ）质（zhì）”三个（gè）部分组成。

首先，最外层的紫菜（cài）一（yī）“毛表皮”，象（xiàng）鱼鳞（lín）那（nà）样硬质透（tòu）明，由发根向发稍延伸，如同笋壳般由若（ruò）干（gàn）枚（méi）（4一8枚程度）包围（wéi）叠在一起。毛表皮能防止梳子（zǐ）梳理（lǐ）时等外来（lái）的刺激，保护（hù）毛发（fā）内部。健康（kāng）的毛（máo）表（biǎo）皮有防水功能，可阻碍水（shuǐ）或药剂（烫发（fā）剂和（hé）染发剂等（děng））对毛（máo）发（fā）内部（bù）的渗透，所（suǒ）以毛发原本是（shì）呈难以损伤的构造。但是毛发若过度烫发或反复染发，即使能保护毛发内部、有恺甲作（zuò）用的毛（máo）表（biǎo）皮也会变得容易剥离，且在此状态（tài）下（xià）毛发再强行受力（梳理等），毛表皮（pí）则会发（fā）生错乱。这种情况持续（xù）发生，使毛发内部的毛皮（pí）质外（wài）露，引起（qǐ）毛发（fā）干燥无光泽，最终毛发受损（sǔn）。

其（qí）次，“毛皮质”相当于（yú）紫菜饭卷中（zhōng）米饭，为毛发中最多的部分。毛发成纵向开（kāi）裂的性质，正是毛皮质的构（gòu）造呈（chéng）纵向结构之故。毛（máo）皮质中含有决定着毛（máo）发颜（yán）色（sè）的黑色素，染发后发色（sè）发生变化，是毛皮（pí）质（zhì）受到了药（yào）剂的作用所致。烫（tàng）发可使毛发改变形状（曲发或直发），也正是（shì）烫发剂对毛皮（pí）质起了作用，发（fā）挥了（le）效（xiào）果。与（yǔ）毛表（biǎo）皮（pí）不同，毛皮质有（yǒu）亲水性，过度的烫（tàng）发或反复的（de）染发（fā）处理等均会对作为毛皮质的构造物一蛋白质造成（chéng）破坏，引起变性和流失（shī），导致水分保持（chí）能力下（xià）降，形成（chéng）毛发干燥。起（qǐ）到染（rǎn）烫作（zuò）用的部位——毛皮质（zhì）的蛋白质流失得越（yuè）多，毫无（wú）疑问体现药剂（jì）的效果和持续所受到（dào）的影响也就越大。

最后，相（xiàng）当于紫（zǐ）菜（cài）饭卷的芯一“毛髓质（zhì）”，即（jí）指毛发的中（zhōng）心部分。毛髓质并非必须（xū）存在，在细小或（huò）新生（shēng）的毛发中也有无毛髓质的现象存在。毛（máo）髓质呈（chéng）空（kōng）洞状且有优良（liáng）的保温性，因此被认（rèn）为有（yǒu）保持（chí）体温功能。事（shì）实上，在其他（tā）的动（dòng）物中（zhōng）有毛（máo）髓质极大但有优良的保持体温（wēn）效（xiào）果的例子。通常认为毛髓（suǐ）质较大（dà）相对较容易烫发，并且认为毛髓质的大小，与（yǔ）毛（máo）发（fā）的光泽度（dù）有（yǒu）着较深的关（guān）联。