美容美发在这样一个行业洗牌,竞争空前激烈(liè)的(de)市场环境(jìng)下,美(měi)发店(diàn)如(rú)何经营、如何定(dìng)位、如何发(fā)展壮大,也许是(shì)每一个美发店老板(bǎn)心中的困惑。
台湾名留(liú)集团(tuán)董事长郑茂发先(xiān)生,从一(yī)个美发店学徒工成长(zhǎng)为集(jí)团董事(shì)长,企(qǐ)业(yè)从(cóng)美发单店发展到连锁集团,期间的曲折(shé)辛酸(suān)不少,故事与经(jīng)验或许能(néng)为迷惑中的管(guǎn)理者(zhě)带来些许帮助(zhù)。
从发型设计师到(dào)美发经营者,管理心态要变化(huà),开一家属于自己的店,是许多美容美发行业(yè)人的梦想,郑(zhèng)茂发也不例外。在(zài)经历(lì)了从美(měi)发店学徒到(dào)远近闻名的设计师(shī)的艰(jiān)苦学艺道(dào)路之(zhī)后,1981年(nián),他向父母(mǔ)借了50万元新(xīn)台(tái)币(bì),开了(le)第一家店“名(míng)留欧式剪烫染专业(yè)沙龙”。 开店之前,他就将美发店的档次定位在高端商业区的高档(dàng)发廊。“开店选地点很重要,地(dì)点可以决定未来。我们想要做(zuò)高档(dàng)的发(fā)廊,就要选在高档(dàng)的区域。”由于(yú)这家(jiā)店临近(jìn)百货公司、歌舞厅(tīng)、俱(jù)乐部,是时尚人士聚集地,且(qiě)适应周边人群(qún)新潮时尚的消费习惯(guàn),他的第一家店很(hěn)快火了起来。 当他的店发展到(dào)1989年,员(yuán)工(gōng)已经增加到(dào)100多人,创下了(le)当时(shí)一天一家店有(yǒu)500个客人的最高纪录。生意如此之(zhī)好的店却(què)并不让郑茂发满意。他说:“那时候是靠体力‘硬拼(pīn)’,生意好但是产(chǎn)能低(dī),没有一个适当的策略来引导顾(gù)客做染烫剪的(de)高消费,都是来洗头的而已(yǐ)”。
当店一家一家的开到了第6家时,已经无法管控,最后只有关店。这时郑茂发才(cái)意识到,自己已(yǐ)经不能(néng)再作一个(gè)设计师了,他必须(xū)学习作一个经营者。 当然这个(gè)转变是艰难的(de),作为(wéi)设计师出身的他一开始很难(nán)放下技术,总觉得技术是美发产业最重要的一环,交给别人做,自己不(bú)放(fàng)心。更何况他又是一个事必躬亲(qīn)的人,连(lián)打扫卫生都会与员工一起做。每月的大(dà)扫除,与员工一起拿着毛巾(jīn)跪在地板上擦洗。这样(yàng)的做(zuò)法的确会让员工感动,达成(chéng)心(xīn)理(lǐ)认同,但是(shì)当企业发展(zhǎn)越(yuè)来越(yuè)大的时候,经营者必须要将这些时间用(yòng)在企业(yè)未来决策的思考上。在企业发展的(de)这座大楼上,要(yào)做一个(gè)每天忙(máng)碌的递砖头、抹(mò)墙灰的水泥工(gōng),还是把控(kòng)全局(jú)、绘(huì)图设计的(de)建筑师?是每个(gè)经营(yíng)者(zhě)都要慎重(chóng)思考的问(wèn)题。经历了不断的碰(pèng)撞(zhuàng)与磨合,他渐渐地蜕去了(le)设计(jì)师的(de)身份,真(zhēn)正成为一个企(qǐ)业(yè)领导者。
美发美容行业竞争(zhēng)激烈,固守相同消费层次(cì)的店面业绩已经很难(nán)再有突破,必(bì)须寻(xún)求具有潜(qián)力的(de)消(xiāo)费人群。郑茂发说(shuō):“美发是时尚产业,不同的年龄有不同的时尚,既然顾客的年(nián)龄层(céng)有老中青之分,20岁与70岁,不可能用(yòng)一(yī)个(gè)品牌满足(zú),所以我们提供的服务(wù)当然也要有所区别。名留旗下(xià)的四大品牌就是为了分众经营,以服务不同的(de)顾客”。
目前,名留旗下的四大品牌(pái)分别是:名留、上(shàng)越、AT、PS,这四个品(pǐn)牌各(gè)自拥有不同(tóng)的识别颜色,方便锁定不同(tóng)消费层次人群。
名留剪烫染专业沙(shā)龙:锁定在(zài)20-50岁之(zhī)间的一(yī)般社会阶层,品牌(pái)识(shí)别颜色为蓝白色系,护发为(wéi)主打(dǎ)产(chǎn)品,服务以接发、日本(běn)客、烫、染(rǎn)为(wéi)主,针对喜好流行时尚的上班族消费(fèi)人(rén)群。
上越国际发型:锁定哈日族群,以红色系为(wéi)主(zhǔ)色调,以日(rì)式(shì)风格为主,针(zhēn)对偏好个人质感与(yǔ)精致服务的消(xiāo)费人群。
AT国际发型:以橘(jú)色系(xì)为主色调,搭配(pèi)金属(shǔ)冷光银色系,装修设计以打造科幻未来感的潮流(liú)世界。诉(sù)求对(duì)象为(wéi)大学(xué)阶段,喜好(hǎo)追(zhuī)求叛逆年轻及赶时髦(máo)的(de)消费人群。
PS国际发型:锁定高中生,品牌识(shí)别采用紫色系。这批消费人群的消费(fèi)习惯是不太(tài)重视按(àn)摩、洗发等服务,反而热衷上网、娱乐等服务,因此PS门店中有一大块区域是免费(fèi)提(tí)供娱乐的附加服务(wù),例如上网、健身、KTV、拍(pāi)照(zhào)、咖啡吧等等。
下一步,台湾名留集团将(jiāng)发展大陆加盟(méng)店 名留(liú)目前将(jiāng)重(chóng)心放在大陆市场,在上海已经(jīng)设(shè)立了一(yī)处旗舰店。郑(zhèng)茂(mào)发认为,到大(dà)陆发展,是响应全球化趋势(shì)的策略思考,加(jiā)上台湾当地的市场已经逐渐趋于饱和,而大陆经济发展(zhǎn)成熟,正是兵家必争(zhēng)之(zhī)地。 然(rán)而除非(fēi)台湾的中小(xiǎo)企业拥有雄(xióng)厚的经(jīng)济实(shí)力,否则与大陆的企业比门面、比气派,是肯定行不通(tōng)的。“与其(qí)不(bú)断自己砸钱攻市场(chǎng),不如扮演市(shì)场整(zhěng)合者的角色,才能做到用最(zuì)少(shǎo)的资源(yuán)达到最大效益的经济策略。”名留在上海所采(cǎi)取的正是运(yùn)用台湾连锁经(jīng)营的经(jīng)验,逐渐(jiàn)在大陆发展加盟店。从人力到培训最(zuì)后到设计(jì)师(shī),形(xíng)成完整的产(chǎn)业链条(tiáo),这样的企业才具有发展的潜(qián)力。